職員でそば打ち体験

こんにちは。山ちゃんです。能登は久しぶりに太陽が顔を出して穏やかな天気です。

さて、本日は、職員一同でそば打ちを体験しました。講師はいつもご指導頂いている先生です。作製手順は、まずそば粉の水回し、その後手でこねて、丸棒で均等な厚みに伸ばして、包丁で細くカット。2分前後湯でて水にさらしてざるに上げます。

薬味を入れた汁で、とてもおいしく頂きました。今回の体験を利用者さんの体験のお手伝いに生かしたいと思います。

外は積雪がありますが、『そば打ち体験』は室内で、老若男女問わず楽しく作れて、おいしく頂けますので是非おいでください。お待ちしています。